测评指南烘焙就像一股风，席卷了大江南北和东西，而自己的热忱最近也全都拿到这方面了。刚开始学习烘焙，买了一个小小的烤箱，用了几天后就开始感叹容量和性能方面的不足。俗话说的好工欲善其事必先利其器，所以要想真正的学好烘焙，一款好用的烤箱就必不可少啦。
而很多人估计跟我一样的小白，根本搞不清楚自己需要什么，又或者被商家的宣传搞晕了。那么怎样才能挑选到好用的烤箱呢？潜水许多论坛，终于得到了这几个烤箱购买的要点，迫不及待的分享给大家。
容量、容量、容量：重要的事情何止说三遍，很多人刚开始入门的时候不太重视烤箱容量的大小，但你用过一段时间后就会发现大容量烤箱的好处啦。想做什么就做什么，根本不需要考虑自家烤箱吃不下。
长定时（或者长通）：热爱烘焙的人，多半不会拘泥于做做小饼干这种小吃食，还会进一步的去做较大的作品。长通也许在刚入门的时候用不到，在入门后的进阶阶段就会逐渐发掘长通的用处，根本不用一遍遍的去旋定时的旋钮。
热风烘烤：家用烤箱毕竟受制于成本等一系列的问题，在初期的时候，烤箱没有热风烘烤功能，就会容易出现加热不均匀现象，甚至一边烤焦了，一边还夹生。而热风烘烤的出现就完美解决了这个烤箱的大问题。
做一点小点心有可能就会获得她的欢喜哟，你的世界多一些未知的故事，用点心去制造一些小惊喜，而外面能做到的，也就只是告诉你这个秘密。出色的工艺设计，在不减少容量的前提下，有效节省占用面积。弧形造型亲和掌心括弧线，开合也会更轻松省力。双层的中空玻璃门，能够锁住热量和防止流失、操作误烫伤。而下置的操作面板，在微倾15°设计后，舒适角度操作，更便捷。
机械旋钮10℃温差设计，温度控制更加精准，还更易把控烘焙的需求。内腔斜角旋转，烘烤均匀的同时还便于中途扫油。”我们就是不一样，斜着来烤“！6D背部热风，全方位的环绕加热，烘烤更具北美风情。而热风自循环流营造出了均衡的温场，烘烤的成色也内外均匀。
要知道从发热管到光波管加热，这是加热方式质的飞跃。速热提升避免了预热，而加热过程速度更快，热量急速穿透，食物均匀的上色，口感更佳。要知道，一般的情况下，食物的厚度都是不一样的，所以成熟丶速度也不一样，着色的快慢不一，就导致了很多食物需要上下温度灵活调节才能达到好的效果。
3D热风对流技术，倒流风扇在罩极电机的带动下，带动了整个炉腔温度更加均匀，避免生熟不均和焦糊现象的出现。
双NTC的感温探头能及时感知炉腔内的温度变化，还能将有效数据及时的传达的温控器，测温更迅速，感温也更准确，最终得到了更加稳定的温场。微电脑控制芯片根据指令来进行温度的调整，±5℃精准控温，准确的调节温度。海氏C42采用了加厚版的双层加厚钢化玻璃门，能有效降低内部热量损耗，提高热利用效率。双层门设计防烫、防爆，对人体还起到了一定的防护作用。
温度的调整和上下管的切换全部都集中到一个旋钮中，逻辑清晰，操作更加方便。40L的大容量能够满足你对更高容量的需求。
这台机器不仅仅是个烤箱，还是一台好用的蒸箱。110℃的直喷高温蒸汽，让食物中的蛋白质和纤维素等等营养成分，得到原汁原味的保留，尽量减少破坏分子的结构。高温的蒸汽让食物释放出本色的油分，即可保存食物的营养和色泽，也可以减少用油。
而在烘烤方面它有着急速的加热管+强劲风扇3D热风对流烘烤，这样急速高温就能瞬间消除油脂，避免了食物的烤焦。立体均匀的加热，一方面避免烤焦，另一方面还让夹生、烤色不均等现象不再存在。
谁不是从小白阶段过来的呢？我想每一个烘焙高手都不会质疑吧！那么要想成为烘焙大师，就跟我一起先选择一款好用又省心的电烤箱吧。
北美电器（ACA）38L立式电烤箱家用烘焙 背部涡轮热风ATO-M38AC
自：优居
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